Una guida ai tipi di tè giapponese

Pronto a immergerti nel ricco e sfaccettato mondo del tè giapponese? Sei nel posto giusto. Questo è il tuo punto di partenza ideale per scoprire l'incredibile varietà che il Giappone ha da offrire, e siamo orgogliosi di proporre molte di queste selezioni sul nostro sito. Le differenze chiave tra i molti tipi di tè giapponese—dal Sencha brillante e erbaceo al Gyokuro profondo e ricco di umami—dipendono tutte dalla coltivazione, dal momento della raccolta e dai metodi unici di lavorazione come la vaporizzazione. Questa guida ti aiuterà a trovare l'infusione perfetta per ogni occasione.

Un Mondo in una Tazza

Esplorare i diversi tipi di tè giapponese è come fare un viaggio attraverso la cultura e le stagioni del Giappone. Tutti i veri tè, dal verde più delicato al nero più scuro, nascono da una singola pianta: Camellia sinensis. L'incredibile spettro di sapori, aromi e colori che trovi nella tua tazza non deriva da piante diverse, ma dall'arte e dalla tradizione applicate dopo la raccolta delle foglie.

Pensalo come l'uva per il vino. La stessa varietà d'uva può produrre vini molto diversi a seconda del terreno, del clima e del tocco del vignaiolo. Allo stesso modo, i maestri del tè giapponese usano metodi specifici e tradizionali per creare esperienze davvero uniche in ogni tazza.

Questi metodi determinano tutto sul prodotto finale:

• Coltivazione: Le piante di tè sono coltivate in pieno sole o accuratamente ombreggiate per sviluppare sapori più profondi?
• Periodo di Raccolta: La stagione e la raccolta specifica (prima, seconda o successiva) cambiano drasticamente il carattere e il gusto del tè.
• Processo: Qui avviene la magia. Il passaggio distintivo giapponese della vaporizzazione blocca l'ossidazione sul nascere, mantenendo intatte quelle note fresche e vegetali.

La caratteristica più distintiva del tè verde giapponese è il processo di vaporizzazione usato per fermare l'ossidazione. Questo passaggio preserva il colore verde brillante della foglia e crea il profilo aromatico fresco e erbaceo che lo distingue dai tè verdi cinesi tostati in padella.

Prima di entrare nei dettagli di ogni tè, ecco una rapida panoramica di alcune delle varietà più popolari che troverai nella nostra collezione. Consideralo come il tuo foglio di riferimento nel mondo del tè giapponese.

Guida Rapida ai Tè Giapponesi Popolari

Questa tabella ti offre un ottimo punto di partenza, ma il vero divertimento sta nell'esplorare le sottili differenze da solo.

Comprendere lo Spettro dei Sapori

Questa guida ti introdurrà ai tè fondamentali che formano il cuore della cultura del tè giapponese. Esploreremo i preferiti di tutti i giorni come il Sencha, le qualità cerimoniali come il Matcha, e le varietà uniche tostate come l'Hojicha, tutte disponibili sul nostro sito web. Dalla freschezza di un Sencha quotidiano alla profondità di un Matcha cerimoniale, presto capirai cosa rende speciale ogni tipo e apprezzerai l'artigianalità dietro ogni singola tazza.

Le Basi dei Tè Verdi Giapponesi

Cosa distingue davvero l'incredibile varietà di tè giapponesi da tutti gli altri nel mondo? Dopotutto, provengono tutti dalla stessa pianta. Il segreto, e il vero fondamento del tè verde giapponese, risiede in un passaggio critico fatto subito dopo la raccolta delle foglie: la cottura a vapore.

Pensalo come sbollentare gli spinaci per mantenere quel verde vibrante. Quando le foglie di tè vengono raccolte, iniziano a ossidarsi—un processo naturale che le trasformerebbe infine in tè nero. Facendo rapidamente il vapore con vapore acqueo caldo, gli artigiani del tè giapponese fermano questa reazione sul nascere. Questo preserva la brillante tonalità verde delle foglie e i loro sapori freschi, erbacei e talvolta oceanici.

L'Impatto del Tempo di Cottura a Vapore

Ora, non tutte le cotture a vapore sono uguali. La durata di questo passaggio cruciale ha un enorme impatto sul tè finito, cambiando tutto dal sapore a come appare nella tua tazza. Questo è ciò che crea un meraviglioso spettro di gusti, anche all'interno di un singolo tipo di tè come il Sencha.

Generalmente troverai tre livelli principali di cottura a vapore:

• Asamushi (Vapore Leggero): Si tratta di una cottura a vapore molto breve, che dura solo 20-30 secondi. Il processo delicato mantiene intatta la forma originale a ago della foglia, preparando un tè chiaro, di colore giallo-verde pallido, con un sapore leggero, rinfrescante e aromatico.
• Chuumushi (Vapore Medio): Il metodo più comune, con una durata di circa 30-90 secondi. Questo crea un fantastico equilibrio tra il gusto delicato dell'Asamushi e il corpo più ricco del Fukamushi.
• Fukamushi (Vapore Profondo): Qui, le foglie vengono cotte a vapore per un periodo più lungo di 90-120 secondi. Questo rompe la struttura della foglia, creando particelle più piccole e fini. Il tè risultante è di un verde profondo e torbido, con un gusto pieno, più dolce e molto meno amaro.

Questa ossessione per prevenire l'ossidazione è ciò che rende la produzione del tè giapponese così distintiva. Infatti, il tè verde rappresenta un impressionante 99% di tutto il tè prodotto in Giappone, il che dimostra quanto questo metodo sia centrale nella cultura. Gli stili sono poi classificati in base ai loro specifici metodi di cottura a vapore e coltivazione, dandoci le principali qualità di ryokucha (tè verde giapponese): Gyokuro, Kabusecha, Sencha e Bancha.

L'Arte di Ombreggiare le Piante di Tè

Oltre alla cottura a vapore, c'è un'altra tecnica che trasforma completamente la personalità di un tè: l'ombreggiatura. Per i tè più lussuosi come Gyokuro e Matcha, che sono pilastri della nostra collezione, gli agricoltori coprono i cespugli di tè con teli speciali per circa tre settimane prima della raccolta.

Ombreggiare le piante di tè dal sole le costringe a produrre più clorofilla e L-teanina. Questo è il segreto dietro il profondo colore smeraldo, l'amarezza ridotta e il potente sapore umami che si trovano nei tè più celebrati del Giappone.

Bloccando la luce solare, la pianta entra in sovrapproduzione di L-teanina, un amminoacido che conferisce al tè quelle ricercate note saporite e umami, promuovendo anche una sensazione di calma e concentrazione. Il tè diventa più dolce, più morbido e molto più complesso. L'ombreggiatura è una vera forma d'arte, che dimostra la cura meticolosa che trasforma una semplice foglia in un'esperienza squisita.

Se sei curioso di saperne di più sui diversi tipi di tè giapponese e trovare quello perfetto per te, dai un'occhiata alla nostra panoramica più ampia sui tipi di tè giapponese.

Esplorando i Tè al Sole: Sencha e Bancha

Se dovessi immaginare il sapore della prima primavera racchiuso in una tazza, penseresti al Sencha. Se c'è un tè che definisce il tè verde giapponese, questo è quello. Le piante di tè sono coltivate in pieno sole diretto, il che aiuta le foglie a sviluppare un carattere vibrante ed energico che si manifesta splendidamente nell'infusione finale. Per chiunque inizi il proprio viaggio nel tè giapponese, le nostre selezioni di Sencha sono il punto di partenza perfetto.

Il suo sapore è meravigliosamente rinfrescante e facile da amare. Spesso si percepiscono note di erba appena tagliata, forse qualche verdura primaverile al vapore e persino un accenno pulito di mare. Tutto questo è bilanciato da una dolcezza delicata e da un finale piacevole e croccante che lascia una sensazione di rinvigorimento. Questo bellissimo equilibrio lo rende un tè incredibilmente versatile, perfetto da sorseggiare in qualsiasi momento della giornata.

Il Sencha non è solo popolare: è la vera base della cultura del tè in Giappone. È di gran lunga il tè verde più prodotto e consumato nel paese, rappresentando circa il 80% di tutto il tè coltivato in Giappone. Realizzato con le foglie giovani raccolte durante la prima raccolta dell'anno, la sua importanza culturale lo rende il passaggio ideale per comprendere tutti i diversi tipi di tè giapponese.

Il caso speciale dello Shincha

Nel mondo del Sencha, c'è un tesoro stagionale molto apprezzato noto come Shincha. Il nome si traduce in "tè nuovo" ed è fatto dai primissimi germogli più teneri della prima raccolta dell'anno. È famoso per la sua incredibile freschezza, bassa amarezza e un sapore straordinariamente dolce e vibrante.

Poiché è disponibile solo per un breve periodo ogni primavera, lo Shincha è atteso con impazienza dagli amanti del tè di tutto il mondo. Berlo è un modo per celebrare l'arrivo di una nuova stagione.

Incontra il Bancha: l'umile infuso quotidiano

Dopo che le foglie prime per il Sencha sono state raccolte, le piante del tè non smettono di crescere. Le foglie raccolte più tardi nella stagione—dalla seconda, terza o anche quarta raccolta—vengono usate per creare il Bancha. Questo è il conforto affidabile che si trova in quasi tutte le case in Giappone, e siamo orgogliosi di offrirlo per il tuo piacere quotidiano.

Poiché le foglie sono più vecchie e mature, il Bancha ha una personalità completamente diversa dal Sencha. Il suo sapore è molto più robusto e terroso, con note tostate e legnose e un'astringenza decisamente più marcata. È un'infusione corposa e soddisfacente che si difende bene quando abbinata al cibo.

Il Bancha è spesso considerato il tè "quotidiano" per la sua convenienza e il contenuto di caffeina più basso. Il suo sapore robusto e la natura confortante lo rendono un'ottima scelta come bevanda dopo i pasti o una semplice tazza calda in qualsiasi momento della giornata.

Preparazione e abbinamento dei tuoi tè Sunlight

Per ottenere il massimo da questi tè, prestare molta attenzione alla temperatura dell'acqua è il segreto. Se affretti il processo con acqua bollente, rischi di bruciare le foglie delicate, il che si tradurrà in una tazza amara e sgradevole.

Ecco alcuni consigli per iniziare con il piede giusto:

• Per il Sencha: Vuoi usare acqua intorno a 70-80°C (158-176°F). Questa temperatura più delicata aiuta a far emergere la dolcezza e l'umami senza rilasciare troppa amarezza. Un tempo di infusione di circa 60 secondi è perfetto per la tua prima tazza.
• Per il Bancha: Questo tè è un po' più indulgente. Puoi usare acqua leggermente più calda, intorno a 80-90°C (176-194°F). Lascialo in infusione per 1-2 minuti per far emergere appieno il suo carattere corposo e terroso.

Quando si tratta di cibo, il profilo fresco e erbaceo del Sencha è un abbinamento fantastico per frutti di mare, insalate e piatti leggeri a base di riso. D'altra parte, il sapore più forte e rustico del Bancha si sposa meravigliosamente con cibi fritti, sottaceti e pasti sostanziosi. Se vuoi davvero padroneggiare il processo, dai un'occhiata alla nostra guida dettagliata su Istruzioni per la preparazione del Sencha per il tè verde perfetto ogni volta.

L'Arte dei Tè Coltivati all'Ombra: Gyokuro e Kabusecha

Mentre i tè baciati dal sole come il Sencha catturano perfettamente lo spirito brillante ed energico della primavera, esiste un'altra categoria di tè giapponesi che offre un'esperienza completamente diversa, quasi profonda. Questi sono i lussuosi tè coltivati all'ombra, meticolosamente coltivati per produrre sapori profondi, complessi e intensamente saporiti. È una pratica che rappresenta davvero l'apice dell'artigianato del tè giapponese.

Proteggendo intenzionalmente le piante di tè dalla luce solare diretta per settimane prima della raccolta, gli agricoltori innescano un cambiamento affascinante all'interno delle foglie. Questo costringe la pianta ad aumentare la produzione di clorofilla, risultando in una foglia di un verde smeraldo sorprendentemente profondo. Ancora più importante, potenzia i livelli di L-teanina, l'amminoacido responsabile di quel ricco sapore brodoso umami per cui questi tè sono così famosi.

Questa coltivazione attenta è ciò che crea un'esperienza sensoriale senza pari. L'infuso finale è spesso, quasi viscoso, con una dolcezza persistente che avvolge il palato.

Gyokuro: La Desiderata "Rugiada di Giada"

Al vertice del mondo dei tè coltivati all'ombra si trova Gyokuro, un nome che si traduce magnificamente in "rugiada di giada". Questo è un tè davvero speciale, ombreggiato per un periodo significativo—tipicamente circa tre settimane—prima della prima raccolta dell'anno. Questo tempo prolungato all'ombra massimizza quel caratteristico umami e dolcezza riducendo qualsiasi accenno di amarezza.

Il sapore del Gyokuro è un'esperienza che non dimenticherai. È intensamente saporito, con una nota pronunciata di alghe e una consistenza densa e brodosa che risulta sia soddisfacente che complessa. Per molti intenditori di tè, il Gyokuro è l'espressione ultima del tè verde giapponese, un infuso lussuoso perfetto per momenti di quieta contemplazione. Puoi trovare Gyokuro premium nel nostro negozio.

Kabusecha: L'equilibrio Perfetto

Se cerchi un ponte delizioso tra il mondo coltivato al sole e quello coltivato all'ombra, lo troverai nel Kabusecha, o "tè coperto". Il periodo di ombreggiatura per il Kabusecha è più breve, generalmente dura circa 7-10 giorni. Questa durata più breve crea un bellissimo equilibrio nella tazza finale.

Il profilo aromatico del Kabusecha combina elegantemente il meglio di entrambi i mondi. Si ottiene quella ricchezza e dolcezza umami distintiva dall'ombreggiatura, ma è splendidamente bilanciata con la freschezza erbacea e croccante che ci si aspetta da un Sencha di alta qualità. È un'ottima scelta se già apprezzi il Sencha ma vuoi esplorare un tè con un po' più di profondità e una finitura più dolce.

Il segreto per sbloccare i sapori squisiti di Gyokuro e Kabusecha sta tutto nella preparazione. Usare acqua molto più fredda è assolutamente essenziale per evitare di rilasciare qualsiasi amarezza e per estrarre delicatamente tutti quei composti delicati, dolci e saporiti.

Sbloccare il sapore: infusione a bassa temperatura

Per apprezzare veramente questi tè straordinari, devi abbandonare l'idea di usare acqua bollente. L'acqua calda brucerà letteralmente le foglie delicate, creando un infuso eccessivamente amaro che maschera completamente i sapori sfumati per cui hai pagato.

Ecco una guida semplice per iniziare:

• Per Gyokuro: Usa acqua che si è raffreddata a una bassa temperatura di 50-60°C (122-140°F). Questa temperatura delicata è cruciale per far emergere il suo profondo umami e dolcezza. Un tempo di infusione più lungo di circa 2-3 minuti permetterà ai sapori di aprirsi completamente.
• Per Kabusecha: Una temperatura leggermente più calda di circa 70°C (158°F) funziona perfettamente qui. Questo metterà in risalto sia il suo carattere umami sia le sue note fresche simili al Sencha. Lascia in infusione per circa 2 minuti per una tazza equilibrata e rinfrescante.

Padroneggiare questa tecnica a bassa temperatura è la chiave per goderti alcuni dei tè più raffinati e celebrati che il Giappone ha da offrire.

Padroneggiare il mondo del Matcha

Quando pensi al tè giapponese, probabilmente ti viene in mente un'immagine: una polvere verde smeraldo vibrante con una ricca storia culturale. Questo è il Matcha. Non è solo un altro tè verde; è un'intera esperienza intrisa di cerimonia e tradizione, e un punto culminante della nostra collezione di tè.

Il viaggio del Matcha inizia con foglie speciali coltivate all'ombra chiamate Tencha. Queste foglie vengono macinate con cura a pietra in una polvere incredibilmente fine. Questo processo attento è ciò che blocca il suo colore brillante, il sapore complesso e i nutrienti potenti.

La differenza più grande tra il Matcha e altri tè? Consumi l'intera foglia. Invece di infondere solo l'acqua e scartare le foglie, stai sbattendo direttamente la polvere nella tua bevanda. Questo significa che ottieni una dose molto più concentrata e potente di tutto ciò che la foglia di tè ha da offrire. Il processo di ombreggiatura subito prima della raccolta aumenta la clorofilla e gli amminoacidi come la L-teanina, conferendo al matcha il suo sapore umami caratteristico e quell'incredibile tonalità verde.

Comprendere i gradi del Matcha

Immergendoti nel mondo del Matcha, noterai rapidamente che non è tutto uguale. Ci sono due gradi principali, e conoscere la differenza è fondamentale per ottenere l'esperienza desiderata. Offriamo entrambi i tipi sul nostro sito web.

• Grado cerimoniale: Questo è il meglio del meglio, fatto con le foglie di tè più giovani e delicate. Ha un colore verde brillante stupefacente, una consistenza setosa e un sapore morbido, leggermente dolce e ricco di umami con quasi nessuna amarezza. Questo è il prodotto di fascia alta riservato alle tradizionali cerimonie del tè giapponesi.

• Grado culinario: Sempre un prodotto di alta qualità, ma realizzato con foglie leggermente più mature. Questo gli conferisce un sapore più deciso e assertivo con un po' più di amarezza. È progettato per resistere agli altri ingredienti, il che lo rende perfetto per latte, frullati, dolci e cucina.

Il Matcha è andato ben oltre la tradizionale ciotola da tè. È un ingrediente meravigliosamente versatile che è entrato in tutte le più svariate creazioni deliziose, come questa Torta alla Crema di Fragole e Matcha. Questa flessibilità ha contribuito a trasformarlo in una sensazione globale, amato per il suo sapore straordinario e le sue proprietà benefiche. Infatti, abbiamo trattato i principali 8 benefici del bere matcha che dovresti conoscere in un altro articolo.

Come Preparare la Ciotola Perfetta

Preparare una bella ciotola di Matcha a casa è un rituale meravigliosamente consapevole, ed è molto più facile di quanto si possa pensare. Ti servono solo pochi strumenti semplici: una ciotola per Matcha (chawan), una frusta di bambù (chasen) e un piccolo setaccio.

Il segreto per una ciotola di Matcha perfetta e schiumosa? Il setaccio. Setaccia sempre la polvere prima di aggiungere l'acqua. È un piccolo passaggio che fa una grande differenza, garantendo una consistenza liscia e cremosa senza fastidiosi grumi.

Segui semplicemente questi passaggi per una tazza perfetta ogni volta:

1. Setaccia il Matcha: Usa un piccolo setaccio per aggiungere 1-2 cucchiaini di Matcha di grado cerimoniale nella tua ciotola. Questo rompe eventuali grumi.
2. Aggiungi Acqua Calda: Versa circa 2 once (60 ml) di acqua calda sulla polvere. La temperatura ideale è 70-80°C (158-176°F), calda ma non bollente.
3. Frusta Energicamente: Prendi la tua frusta di bambù e muovila rapidamente con un movimento a "W" o "M". Continua finché il tè non è perfettamente liscio e ha una bellissima, delicata schiuma in superficie.
4. Goditi Subito: Sorsegga il tuo Matcha direttamente dalla ciotola per apprezzarne davvero il sapore fresco, vibrante e la consistenza cremosa.

Scoprire i Tè Arrostiti e Miscelati

Una volta che ti avventuri oltre il mondo dei tè verdi al vapore, scoprirai un altro lato del tè giapponese, pieno di sapori confortanti e creativi. Mentre la vaporizzazione è il metodo classico per preservare quel carattere fresco e verde, alcuni tè prendono un affascinante percorso attraverso l'arrostimento o la miscelazione. Questo li trasforma completamente, mostrando quanto la pianta Camellia sinensis sia davvero versatile.

Questo viaggio ci introduce a tè dal sapore nocciolato, saporito e eccezionalmente facile da bere. Sono un meraviglioso contrasto con le note erbacee del Sencha o il profondo umami del Gyokuro, dimostrando che esiste un tè giapponese perfetto per ogni umore e momento.

Hojicha: Il Tè Arrostito Confortante

Immagina di prendere foglie di Bancha o Sencha di alta qualità e arrostirle lentamente su carbone fino a farle diventare di un bellissimo marrone rossastro. Questo è Hojicha. Questo semplice gesto cambia completamente la chimica e il sapore del tè, creando un infuso caldo, nocciolato e incredibilmente rilassante. Siamo lieti di offrire questo tè confortante nel nostro negozio.

A causa della tostatura, il contenuto di caffeina dell'Hojicha diminuisce significativamente. Questo lo rende la scelta perfetta per una bevanda serale rilassante o per chi è sensibile alla caffeina. Ha un aroma tostato, quasi affumicato, e un gusto morbido e soddisfacente con praticamente zero amarezza. È l'equivalente del tè di avvolgersi in una coperta calda e accogliente.

Genmaicha: Il famoso "tè al popcorn"

Genmaicha è facilmente uno dei tè miscelati più distintivi e amati del Giappone. È una miscela unica di foglie di tè verde—di solito Bancha o Sencha—e chicchi di riso integrale tostato. Durante la tostatura, alcuni chicchi di riso scoppiano, da cui il soprannome affettuoso "tè popcorn."

Il risultato è una tazza meravigliosamente saporita e aromatica. Il riso tostato porta un sapore caldo e nocciolato che bilancia splendidamente le note vegetali del tè verde. È un'infusione delicata e confortante con un colore giallo chiaro e un profumo tostato distintivo che lo rende un favorito da abbinare ai pasti. Molti trovano anche che il Genmaicha sia un'ottima opzione quando si cerca tè giapponese per la perdita di peso, poiché il suo sapore robusto può essere molto soddisfacente.

Il Genmaicha era originariamente considerato un "tè del popolo", poiché il riso veniva aggiunto come riempitivo per rendere il tè più accessibile. Oggi è celebrato per il suo profilo aromatico unico e apprezzato dagli amanti del tè di ogni tipo.

Kukicha: il delicato tè di ramoscelli

Un'altra affascinante variante che incontrerai è Kukicha, conosciuto anche come "tè di ramoscelli" o bōcha ("tè di bastoncini"). Questo tè è realizzato con le parti della pianta del tè spesso escluse da altri tè premium: i gambi, i fusti e i ramoscelli. Ma lontano dall'essere un prodotto di qualità inferiore, il Kukicha è apprezzato per il suo carattere unico.

Queste parti della pianta sono naturalmente povere di caffeina ma ricche dell'aminoacido calmante L-teanina. Questo conferisce al Kukicha un sapore meravigliosamente leggero, dolce e leggermente cremoso con pochissima astringenza pungente che potresti trovare in altri tè verdi. Si infonde in un liquido di colore giallo-verde pallido con un gusto delicato e rinfrescante, rendendolo un'altra fantastica opzione per qualsiasi momento della giornata. È un perfetto esempio del principio giapponese di non sprecare nulla, trasformando ciò che potrebbe essere scartato in un tè davvero delizioso.

Le tue domande sul tè giapponese trovano risposta

Addentrarsi nel meraviglioso mondo del tè giapponese può sollevare alcune domande. Dalla comprensione delle differenze chiave tra i tipi di tè alla padronanza della conservazione, avere risposte chiare ti aiuta ad apprezzare ancora di più ogni singola tazza.

Esploriamo alcune delle domande più comuni che sentiamo dagli appassionati di tè mentre scoprono i diversi tipi di tè giapponese.

Qual è la differenza principale tra il tè verde giapponese e quello cinese?

La differenza principale si riduce a un passaggio critico nella lavorazione: come le foglie vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

Pensalo come due metodi di cottura distinti. In Giappone, gli artigiani tipicamente cuociono a vapore le foglie appena raccolte. Questa rapida esposizione al vapore caldo blocca quel caratteristico colore verde vibrante e preserva le note fresche, vegetali e talvolta oceaniche che amiamo.

I tè verdi cinesi, invece, sono solitamente saltati in padella o tostati in un grande wok. Questo conferisce loro un profilo aromatico più tostato, a volte nocciolato, e spesso un infuso di colore più dorato. Questa singola scelta di lavorazione è la ragione principale per cui hanno un sapore così notevolmente diverso.

Quale tè giapponese ha più caffeina?

Se cerchi una carica di energia pulita e naturale, i tè coltivati all'ombra sono la tua migliore scelta. Matcha e Gyokuro, entrambi disponibili da noi, contengono i livelli più alti di caffeina. Perché? Il processo di ombreggiatura stressa la pianta, costringendola a produrre più caffeina come difesa naturale, che si concentra nelle foglie.

Poiché consumi l'intera foglia in polvere quando bevi il Matcha, questo offre la carica di caffeina più potente di qualsiasi tè giapponese. Al contrario, i tè tostati come l'Hojicha e i tè di ramoscelli come il Kukicha hanno la caffeina più bassa, rendendoli perfetti per una tazza serale rilassante.

Come dovrei conservare il mio tè verde giapponese?

La conservazione corretta è tutto quando si tratta di proteggere il carattere delicato del tuo tè. Ossigeno, luce, calore e odori forti sono i nemici della freschezza. Per mantenere il tè al suo massimo, segui semplicemente queste regole:

• Usa un contenitore ermetico e opaco: Questo è imprescindibile. Protegge le foglie sia dall'aria che dalla luce.
• Trova un luogo fresco e buio: Una dispensa o un armadietto lontano dal fornello o da una finestra soleggiata è l'ideale.
• Tienilo lontano da odori forti: Le foglie di tè sono come spugne: assorbono gli aromi di caffè, spezie o qualsiasi cosa profumata nelle vicinanze.

Il mio miglior consiglio? Acquista quantità più piccole più spesso. Questo assicura che tu stia sempre gustando il tè al massimo della freschezza, poiché il sapore raggiunge il picco e inizia a svanire pochi mesi dopo l'apertura della confezione.

È corretto aggiungere latte o zucchero?

Tradizionalmente, i tipi di tè giapponese premium come Sencha e Gyokuro si gustano sempre al naturale. Questo permette ai loro sapori complessi, delicati e sfumati di brillare davvero senza essere mascherati. Per questi tè di alta qualità, non si consiglia di aggiungere latte o zucchero.

Detto questo, la preferenza personale è ciò che conta di più! I Matcha latte sono diventati una sensazione globale per una ragione, e il profilo ricco e tostato dell'Hojicha si abbina sorprendentemente bene anche con il latte. Incoraggio sempre le persone a provare il tè da solo prima per scoprire davvero il suo gusto naturale. Dopo di che, sentiti libero di sperimentare.

Pronto a esplorare i sapori autentici del Giappone? Dal Matcha cerimoniale al Sencha quotidiano, Buy Me Japan offre una selezione curata di tè premium per iniziare il tuo viaggio. Scopri la nostra collezione completa e trova oggi la tua infusione perfetta!